Bärlauch Pesto

Zutaten:

- 2 Bund/Packungen Bärlauch

- 1 Tütchen Pinienkerne

- Parmesankäse

- Olivenöl

- Salz

Zubereitung:

Das Bärlauchpesto wird folgendermaßen gemacht:

Zwei Packungen Bärlauch waschen und pürieren, ein Tütchen Pinienkerne dazugeben, 70g bis 80g Parmesankäse hacken und dazugeben und alles gut durchpürieren. Mit gutem Olivenöl auffüllen und pürieren bis ein schönes Pesto entsteht. Noch mit Salz abschmecken. Die Menge reicht für zwei kleine Gläser, ungefähr wie auf dem Bild seht. Das erste wurde heute Abend direkt verspeist und das andere kommt in den Kühlschrank, dort sollte es sich mindestens eine Woche halten. ☺️

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