Gebratene Nudeln "Asia Imbiss" veggie

Zutaten:

- 2 Zwiebeln, 3-4 Knoblauchzehen

- 1 kleinen Chinakohl

- 250g Chow mein Nudeln

- Kokosöl

- geröstetes Sesamöl, Sojasoße

- 4 Eier

- 1 Glas Sprossen

- Salz, Pfeffer, Kümmel, Cumin, Zimt, Muskatnuss, Kurkuma, Chili

Zubereitung:

Das gab es gestern Abend, ich habe meine Portion vor lauter Hunger auf den Teller geknallt und wollte schon anfangen zu essen da meinte mein Mann, Hey Du wolltest das Rezept doch posten...🙈. Aber muss ja auch nicht immer alles perfekt sein, oder?

Hier nun das Rezept:

Erst die Zwiebel grob schneiden und in Kokosöl im Wok anbraten, den in Streifen geschnittenen Chinakohl und gehackten Knoblauch dazugeben. Alles eine Weile anbraten. In der Zeit die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Dann die Nudeln zu dem Gemüse geben, alles kräftig anbraten. Sprossen dazugeben. Die vier Eier drüber hauen und weiter kräftig anbraten, mit Sojasauce und den Gewürzen würzig abschmecken und zum Schluss noch einen Schuss geröstetes Sesamöl darüber geben.

Geht schnell und schmeckt wie beim Asia Imbiss.

Dazu gab es bei uns Sriracha Soße und Kimchi.

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