Gesunde Pasta mit Brokkoli, Rucola und Champions

Zutaten:

• 1 Paket Vollkornspaghetti

• 1 Brokkolie

• 1 Handvoll Lauch

• 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe

• 1 Paket Champions

• 1 große Handvoll Rucola

• Gewürze, Olivenöl

Zubereitung:

Einen Brokkoli in kleine Röschen teilen, eine Handvoll Lauch, in Ringe geschnitten, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, ein Paket Champignons. Den Brokkoli ein paar Minuten blanchieren. Dann erst die Zwiebel anbraten, dann das restliche Gemüse. Vollkorn Spaghetti zubereiten. das Gemüse mit Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und Chili ordentlich würzen und einen guten Schuss Olivenöl hinzugeben. Mit den Spaghetti vermengen und Rucola unterheben. Guten Appetit 🤩.

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