Ofengemüse aus paniertem Hokkaido und Kartoffeln

Zutaten:

- Kartoffeln nach Wahl

- 1 Hokkaido Kürbis

- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, mediterane Kräuter

- 3El Paniermehl

- 5El (vegetarischer) Parmesankäse

Zubereitung:

Die Kartoffeln einfach in Spalten schneiden und mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und einer mediterranen Kräutermischung marinieren. Den Kürbis ebenfalls in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und einer mediterranen Kräutermischung sowie drei Esslöffel Paniermehl und fünf Esslöffel (vegetarischem) Parmesankäse vermischen. Dann mindestens 30 Minuten backen bis alles schön kross ist. Schon fertig. Lecker und gesund.

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