Ofenlachs auf Möhrenbett, Pakchoi und Gewürzreis

Zutaten:

- Lachs nach Wahl

- Reis nach Wahl

- 4-5 dicke Möhren

- Rapsöl, Sojasoße

- Knoblauch, Zwiebel

- 2-4 Pakchoi

- Salz, Pfeffer, Kümmel, Zimt, Muskatnuss, Kurkuma, Cumin und Chili, Koriandersamen und ein Kaffirlimettenblatt

Zubereitung:

Lachs aus dem Ofen auf einem Möhren Bett, einfach gewürzt mit einem Schuss Rapsöl, einem Schuss Sojasauce und einer halben gehackte Zwiebel sowie einer gehackten Knoblauchzehe. Den Pak Choi habe ich ebenfalls so gewürzt und alles dann für ungefähr 25 Minuten im Ofen gebacken. Dazu Gewürzreis. Dafür habe ich Reis gekocht und 15 Minuten vor Garende eine Prise Salz, Pfeffer, Kümmel, Zimt, Muskatnuss, Kurkuma, Cumin und Chili sowie ein Teelöffel Koriandersamen und ein Kaffirlimettenblatt hinzugegeben.

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