Omlette mit Käse, Champignon und Lauch

Zutaten:

- 6 Eier

- 1 Handvoll Lauch oder Frühlingszwiebel

- 1 Handvoll Champignons

- 1 Scheibe Käse nach Wahl

- Milch, Öl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

Heute zum Mittagessen gab es ein leckeres Omelett. Für ein großes Omelett, welches ich in zwei Hälften geteilt habe für zwei Personen, nehme ich sechs Eier und einen kleinen Schluck Milch, eine klein geschnittene Scheibe Käse da rein, Salz, Pfeffer, und Muskatnuss dazu und alles gut verrühren und danach in eine heiße, leicht gefettete Pfanne geben und auf mittlerer bis kleiner Stufe ca. 10 Minuten stocken lassen. Dann einfach einen großen Teller nehmen und über das Omelett stülpen, vorsicht heiß, nehm Topflappen dazu, und damit der Hilfe das Omelett umdrehen. Auf das Omelett eine Handvoll Lauch und eine Handvoll Champignons, in feine Scheibchen geschnitten, geben und weiter stocken lassen. Dann das Omelett umklappen festdrücken und halbieren und noch mal von beiden Seiten ein paar Minuten anbraten. Dazu passt z.b. Brot. #omlette #eier #gesundessen #healthyfood #mittagessen #lunch #intuitiveeating #intervallfasten #werne #foodblogger #einfacherezepte #schnellerezepte #veggie #vegetarischerezepte