Pasta mit Ragout aus Räuchertofu und Champions, vegan oder vegetarisch

Zutaten:

• Vollkornspaghetti

• 1 Paket Räcuhertofu

• 1 Paket Champions

• Zwiebel, Knoblauch

• 1 Becher Sahne oder veganer Ersatz

• Öl

• Salz, Pfeffer, Majoran

• ggbf. Parmesan

Zubereitung:

Hier ein Rezept für ein vegetarisches oder veganes Pastagericht.

Vollkornspaghetti mit einem Ragout aus Champignons und Räuchertofu.

eine Packung Champignons putzen und in Scheiben schneiden, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe würfeln. Ein Paket Räuchertofu würfeln. erst die Zwiebel, dann Knoblauch und Räuchertofu und dann die Champignons in einem Topf kurz in Öl anbraten. Mit Sahne (oder Sojasahne oder Mandelsahne) ablöschen und köcheln lassen bis es gar ist. gegebenfalls mit etwas mit Wasser angerührter Speisestärke andicken. Mit Salz, Pfeffer, Majoran gut würzen. Mit denen in der Zeit gekochten Spaghettis anrichten. Wenn man es nicht vegan möchte kann man es mit vegetarischem Parmesan bestreuen. 😊

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