Rotkohl mit Apfel

Für 8 Personen!

Zutaten:

- 3-4 Rotkohl

- 4 Zwiebeln

- 4 Äpfel

- Butter oder Öl

- Essig

- Rotwein

- Lorbeerblätter, Wachholderbeeren, Zimt, Sternanis, Nelken, Salz, Zucker, Pfeffer

Zubereitung:

3-4 Köpfe Rotkohl hobeln, 4 Zwiebeln und 4 Äpfel fein schneiden. In 4 El Butter Zwiebel, dann Rotkohl anschwitzen. Mit 12 El Essig und einem ordentlichen Schuss Rotwein ablöschen. 3-4 Lorbeer Blätter, 10 Wachholder Beeren, 1 Stange Zimt oder 1 TL Zimt, 10 Nelken, 1 Sternanis, 4 TL Salz, 6 TL Zucker hinzugeben und gut verrühren. 1 Stunde auf kleiner Flamme schmoren lassen. Äpfel hinzugeben und alles weiter schmoren bis es gar ist. Das kann schon noch 1-2 Stunden dauern. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. #rotkohl #apfelrotkohl #gesundessen #healthyfood #hausmannskost #omasrotkohl #weihnachten #christmas #heiligabend #festessen