Rübencarpaccio mit Mango

Mal was anderes . Eine sommerliche Fusion aus asiatischer und deutscher Küche .

Mairübchen Carpaccio mit Mango, Avocado und einem Sojasoßen Dressing.

Zutaten:

- Mairübchen (Teltower Rübchen)

- Zwiebel, Knoblauch

- Mango, Avocado

- Koriander, Sojasoße, Öl

- Salz, Pfeffer, Chilli

Zubereitung:

Die Rübchen fein schneiden, auslegen, darauf die gewürfelte Mango und eine ahandvoll gewürfelte Avocado anrichten. Mit Zwiebeln und nach Wahl Chilli und Koriander bestreuen.

Das Dressing besteht aus zu je gleichen Teilen Sojasoße und Rapsöl, abgeschmeckt mit Pfeffer und wenig Salz.

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