Schneller, veganer Nudelsalat

Zutaten:

- Spiralnudeln

- Zwiebel, Knoblauch

- Tomate, Paprika

- hellen Essig, Olivenöl, Ahornsirup, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter

Zubereitung:

Perfekt für mehrere Personen, oder fürs meal prep.

500g Spiralnudeln, am besten aus Dinkel, kochen und abkühlen lassen. Eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe fein hacken, eine Tomate und eine Paprika ebenfalls und zu den Nudeln geben. Einen Schuss guten Olivenöls, hellen Essig, und einen Schuss Ahornsirup dazugeben, mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer italienischen Kräutermischung gut abschmecken. Und schon ist er fertig. 😊

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