Selleriecremesuppe mit Apfel- Zwiebel Chutney

Zutaten:

- 1 Sellerieknolle

- 1 Zwiebel

- 1 Knoblauchzehe

- 1 Apfel

- 1 Zwiebel

- Ahornsirup, Weißweinessig, Butter oä., Salz, Pfeffer, Kümmel, Zimt, Kurkuma, Cumin und Chilli, Muskatnuss

- Milch oä.

Zubereitung:

Sellerieknolle schälen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Zwiebel anbraten, dann Sellerie und Knoblauch sowie 1L Wasser dazu. Weich kochen. In der Zeit je 1 Apfel und Zwiebel würfeln und in 1Tl Butter anbraten bis es weich ist. Mit Ahornsirup, Weißwein Essig und Salz, Pfeffer, Kümmel, Zimt sowie Kurkuma, Cumin und Chilli abschmecken. Die Suppe pürieren, so viel Milch hinzufügen bis die die richtige Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mit dem Chutney garnieren und servieren. Dazu gab es bei uns Kräuterbaguette. #sellerie #cremesuppe #suppe #soup #herbstlichegerichte #abendessen #dinner #lunch #mittagessen #intuitiveeating #intervallfasten #schnellerezepte #gesundessen #healthyfood #vegetarischerezepte