Spaghetti mit Maronen und Champignons in Weißwein-Sahnesoße

Zutaten:

- 1 Packung Spaghetti

- 10-15 Maronen ungeschält (oder ein Packung eingeschweißte).

- 1 Packung Champignons

- 1 Zwiebel

- 2-3 Knoblauchzehen

- 150-200ml Weißwein

- 1 Becher Sahne

- Öl

- Salz, Pfeffer, Petersilie

und

Gewürzzubereitung - Tessiner Nudelsauce von Wolfgang Berge

oder eine ähnliche Gewürzmischung

oder

- Basilikum, Majoran, Oregano, Rosmarin, Koriander, Paprikagewürz

Zubereitung:

Die Esskastanien schälen und hacken oder einfach hacken. Champignons würfeln, Zwiebel und Knoblauch würfeln. Erst Zwiebel und Knoblauch, dann den Rest in Öl anbraten, mit Weißwein ablöschen und köcheln lassen. Die Spaghetti kochen. Zu der Soße die Sahne geben und nochmal aufkochen lassen und etwas einkochen lassen. Mit den Gewürzen ordentlich abschmecken und mit den Nudeln und ggbf. Parmesan Käse anrichten.