Veganes Chilli sin Carne

Zutaten:

- 3 kleine Tassen Reis

- 1 Paprika, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 4-5 Knoblauchzehen

- Päckchen passierte Tomaten

- 1El Backkakao

- 1 Dose Bohnen und 1 Dose Mais

- Koriander

- Salz, Pfeffer, Kümmel, Zimt, Cumin, Cayenne Pfeffer

- Schnittlauch, Avocado

Zubereitung:

Dafür einfach eine grüne Paprika, eine Tomate, eine Zwiebel, und ruhig 4 bis 5 Knoblauchzehen hacken. Reis, ich habe schwarzen und weißen gemischt, zubereiten. Erst Zwiebel und dann das restliche Gemüse anbraten. Eine Dose schwarze Bohnen in Chilisauce und eine Dose Mais dazugeben. alles mit einem Päckchen passierte Tomaten ablöschen und ein Esslöffel Backkakao hinzugeben. Den gegarten Reis hinzugeben. Eine Handvoll Koriander ebenfalls hinzugeben und alles noch eine Weile köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Cumin, Zimt und Cayenne Pfeffer feurig abschmecken. Dann mit frischem Schnittlauch und Avocado garnieren und genießen. Versprochen, hier fehlt das Fleisch gar nicht. 😊 Im Übrigen hat dieses Gericht viele pflanzliche Proteine, viele Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

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