Veggie Königsberger Klopse

Zutaten:

- Kartoffeln (Rezept ist für 2 Kg ausgelegt, bei mehr oder weniger anpassen.)

- Veggie Hack, dass man formen kann.

- 1 Beche Sahne oder Ersatz

- Butter oder Ersatz

- Mehl

- Kapern

- Salz, Pfeffer, Muskatnuss

- Öl

Zubereitung:

Veggie Bällchen nach Art der Königsberger Klopse mit Pü und eingelegter rote Beete.

Dafür erst 2Kg Kartoffeln schälen und würfeln, Wasser zum kochen bringen und die Kartoffeln garen. Dann die veggie Bällchen zubereiten (ich nehme Frikadellen Art von greenforce.food). Kurz anbraten in der Pfanne in Öl und beiseite stellen. Nun 2 El Butter schmelzen lassen, 2 El Mehl drüber streuen und gut rühren! 1 Becher Sahne zugeben und weiter gut rühren. Ggbf. Wasser unter rühren hinzufügen. Runterdrehen. 1 Glas Kapern zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bällchen wieder rein und wieder hochdrehen um sie gar ziehen zu lassen. In der Zeit Kartoffeln abschütten. 3 EL Butter rein, zerstampfen, Milch in schlucken zugeben und stampfen bis die gewünschte Konsistenz vorhanden ist. Mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Alles zusammen servieren.

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