Wirsingcremesuppe mit Käse

Für einen großen Topf, zB. zum mealprep oder zum einfrieren, nimmt man folgende Zutaten. Ansonsten einfach die Zutaten halbieren. 1 Wirsing 1 Zwiebel 6 Kartoffeln 2El Butter Salz, Pfeffer, Kümmel 100g Parmesan oder vegetarischen Hartkäse Je 100ml Milch und Sahne

Zubereitung:

Den Wirsing putzen klein schneiden und waschen. Die Kartoffeln schälen und fein würfeln. Zwiebel würfeln. In Butter erst die Zwiebel dann die Kartoffeln und den Wirsing anbraten. Mit 2 Liter Wasser auffüllen und garen. Alles fein pürieren und dann den gewürfelten Hartkäse dazu geben und darin schmelzen. Gegebenfalls muss noch mehr Wasser hinzugefügt werden. Mit den Gewürzen abschmecken.

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